第12章 识食物者为俊杰，厂长杨为民
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时间来到上午十一点左右，所有配菜都准备好了，阎解文才穿上围裙和厨师帽。
新人们和老油条们在一旁围观，想看看这个临时大厨手艺究竟好不好。
阎解文看了看切好的肉丝儿，得，新人切的不太整齐，也不是里脊肉。
不过这年头哪有那么多挑的，有的吃就不错了。
肉丝加水淀粉搅拌搅匀，然后往大锅里倒油，这种菜油多才好吃。
这时有人会问了，轧钢厂有那么多油给你用吗？
其实是有的，轧钢厂很多部门的工作，如钳工，锻工，铣工，锅炉工等等都是重体力劳动，菜好不好吃是其次，但必须得重油重盐，不然哪有力气干活。
所以食堂的食用油不算多，也绝不会少。
油烧热后，阎解文将腌制好的肉丝不紧不慢的往锅里扔，受到高温，肉丝儿立马变色。
待全部肉丝下锅后阎解文才挥动
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